Скачать Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)

Автор: didl3 от 20 сентября 2017, 15:09
Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. - Колбасное производство (1901)

Необходимые общие сведения: Выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы, орудия, инструменты и пр. и подробное описание приготовления различных колбасных продуктов.